Città di Torino

I maggiori mulini torinesi, con gli attigui forni civici, sorgevano nella regione della Dora; altri si trovavano al Martinetto, a Lucento, alle Molinette, alla Madonna del Pilone, presso la Stura. Macinavano grano e altri cereali per i torinesi che se ne dovevano obbligatoriamente servire fornendo alla Città, con il pagamento della tassa di molitura uno dei più cospicui cespiti di rendita.

22-23-24. Stato del Prodotto in natura di Granaglie e Marzaschi dei mulini comunali degli anni 1771, 1773, 1790, allegati ai verbali delle rispettive sedute consiliari del 31 dicembre.
E' particolarmente curata la veste grafica a corredo di un documento di carattere puramente contabile, che mantiene peraltro inalterate le indispensabili caratteristiche di chiarezza e precisione.
( Ordinati , voll. 301, 303, 320)