CioccolaTò
Organisée sous l’égide de la Ville de Torino et de la Région Piémont, CioccolaTO’ a confirmé son succès au fil des années: 10 jours de dégustations, de rencontres, de jeux et de voyages à la découverte de la capitale du chocolat.
Pour Torino, CioccolaTO’ est plus que jamais le point de rendez-vous des gourmands et une occasion à ne pas manquer pour les maîtres chocolatiers et les grandes marques nationales et internationales.
Spectacle, culture, musique, créativité: de vendredi 22 février à dimanche 2 mars Piazza Vittorio Veneto, la plus grande place à arcades d’Europe (360 m de long sur 111 de large), accueillera le mix de propositions réellement varié à l’affiche de cette sixième édition de CioccolaTò.
En plus, 2008 est l’année où Torino sera la capitale internationale du Design, dont le fil conducteur est la «Flexibilité». C’est pour cette raison que l’édition 2008 de CioccolaTò sera placée sous l’enseigne du couple Chocolat-Design.
Une association qui, à Torino, trouve sa plus belle expression dans le chocolat-symbole de Torino (et du chocolat italien dans le monde): le Gianduiotto. Sa forme caractéristique de barque renversée, obtenue à l’origine par le célèbre «coup de cuillère» est devenue une marque inimitable qui résulte aujourd’hui d’un processus particulier, l’extrusion – alternative à la technique de la coulée en moule – qui permet de préserver la souplesse typique de la pâte et démontre combien l’interaction entre les propriétés organoleptiques et la forme d’un aliment est profonde.
CioccolaTò 2008 sera donc l’occasion de découvrir les déclinaisons infinies du design appliqué au chocolat, mais aussi de découvrir – et redécouvrir – les classiques de la tradition et se laisser séduire par les expressions les plus innovantes de l’art chocolatier
