Progetto The Gate

Le attività interculturali svolte da Chef Kumalé e dall'Associazione Culturale The Couscous Clan, specie quelle legate alla conoscenza delle diverse culture materiali attraverso la "porta del cibo", oltre ad aver riscosso un costante e crescente interesse da parte del pubblico e dei Media hanno fatto emergere in modo chiaro il rapporto ambivalente che i nostri concittadini vivono di fronte alle culture "altre", specie nell'area di Porta Palazzo. L'aumento dei flussi migratori verso la nostra città e la concentrazione di stranieri nel quartiere di Porta Palazzo, da sempre luogo d'incontro e socializzazione dei "nuovi torinesi", ha fatto crescere la domanda di prodotti di consumo da parte delle varie comunità presenti. Negli ultimi cinque anni questa zona di Torino ha visto moltiplicarsi in modo considerevole una serie di attività economiche gestite da imprenditori di varia nazionalità (arabi, africani e orientali), molte delle quali legate al settore alimentare o della ristorazione.
Gli isolati episodi di cronaca, spesso esasperati dai media, facendo leva su innegabili problemi di convivenza civile, hanno fatto crescere il senso di insicurezza e pericolo per chi vive o transita nel quartiere ed hanno proiettato sull'intera area un'immagine distorta della realtà.
In occasione dei corsi sulle cucine e le culture materiali del mondo, organizzati da Chef Kumalé dal 1995 ad oggi, Porta Palazzo è stato un importante punto di riferimento, e non solo per il reperimento di prodotti "esotici".
Turisti per casa, nasce nell'autunno del 1999 con l'intento di avvicinare i nostri connazionali alle comunità migranti attraverso l'organizzazione di itinerari ed incontri ravvicinati con il mondo dell'economia e dell'aggregazione multietnica. Sono oltre 600 le persone che hanno potuto conoscere l'area mercato sotto questo profilo inedito, passeggiando tra moschee, ethno shops e bazar multietnici, gustando prodotti e sperimentando il piacere di conoscere alcuni aspetti delle comunità che ci circondano.
Grazie ad una collaborazione con il progetto The Gate, si sono realizzate tre mappe sui versanti multietnici del mercato:
100% ARABICA, dedicata alla comunità islamica,
TURIN-DAKAR sull'Africa occidentale,
OGNI BEN DI BUDDHA sul mondo asiatico e le comunità minoritarie (Est Europeo).
Le mappe permettono al pubblico di poter costruire un proprio itinerario di scoperta tra i luoghi d'incontro e consumo delle comunità migranti, e sono corredate da una guida (PAPPAmondo) introduttiva agli innumerevoli prodotti alimentari oggi reperibili sull'area.

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