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| Sei qui: Città di Torino >> Informagiovani >> Rivista Informagiovani >> Num. 04/2004 | ||
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TERRA
MADRE INCONTRO MONDIALE TRA LE COMUNITÀ DEL CIBO
Dal 20 al 23 ottobre 2004 Torino ospiterà, nel Palazzo del Lavoro, "Terra Madre, incontro mondiale tra le comunità del cibo": l'evento verrà realizzato da Slow Food in collaborazione con il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, con la Regione Piemonte e con la Città di Torino, istituzioni che hanno fortemente creduto nel progetto. Si tratta di una quattro giorni che riunisce e mette a confronto produttori e operatori del settore agroalimentare mondiale rappresentativi di un modo diverso e più complesso di intendere la qualità del cibo: attento alle risorse ambientali, agli equilibri planetari, alla qualità dei prodotti, alla dignità dei lavoratori e alla salute dei consumatori. Ma da dove nasce questo progetto e che cosa si propone? Terra Madre evoca il concetto di terra intesa come madre e divinità e introduce un nuovo attore nel campo della produzione alimentare: la Comunità del Cibo. Una definizione nuova, ma dalle radici antiche, che rimanda a una filiera allungata, dai selezionatori di sementi e razze ai contadini, dai distributori ai dettaglianti. È infatti di tutte queste abilità e di tutte queste figure professionali che ha bisogno il cibo di qualità per essere prodotto, distribuito e consumato, per essere risorsa economica, ambientale, sociale e culturale. Il futuro dell'agricoltura e del cibo, e quindi di tutti noi, è nelle mani di tante persone dalle diverse, ma concatenate, esperienze: seed savers, cuochi, promotori, agricoltori, pescatori, raccoglitori di prodotti spontanei, allevatori... e tutti costoro saranno rappresentati a Torino dai 5000 partecipanti di Terra Madre, provenienti da circa 150 paesi e rappresentativi di circa mille Comunità del Cibo. Come si svolgeranno i lavori |
