17 dicembre 2004
Circoscrizione 8
Corso Moncalieri 18, Torino

Invita un amico a cena... in Nicaragua

Mais propone ai suoi soci e a tutti i loro amici una serie di cene a cadenza mensile in cui saranno illustrati
i progetti dei vari paesi e saranno proposte le ricette locali.
Dopo la cena Guatemalteca di ottobre e quella Senegalese di novembre, proponiamo una esplorazione
del Nicaragua per la sera del 17 dicembre nei locali della Circoscrizione 8, in Corso Moncalieri 18 a Torino.

Il ricavato contribuirà a sovvenzionare il Progetto "Miriam di Estelì" in Nicaragua.

Il costo della cena è di € 20,00 prenotazione entro il 13 dicembre.

In questa occasione sarà allestita la mostra del progetto FotograMia - Città di Torino,
realizzata nei laboratori con gli adolescenti in Nicaragua e a Torino, a cura di da Roberta Bernocco

Programma
Appuntamento alle ore 20 nei locali della Circoscrizione 8 - in C.so Moncalieri 18 a Torino -
dove saranno con noi Angela, educatrice del progetto Miriam di Estelì, che si occupa di tutela dei minori,
e Diana Casco con Brenda Urratia che ci racconteranno la loro esperienza come allieve del centro di incontro Miriam.

Menù
La cucina del Nicaragua, come quella degli altri paesi dell'America Centrale, si basa soprattutto sull'impiego del
mais, dei fagioli (rossi o neri), delle verdure, e su un uso abbondante delle spezie.
Un tempo era abbastanza diffusa l'abitudine di cibarsi di tartarughe (piatto assai comune erano
gli "huevos de "paslam", uova di tartaruga), ora molto ridotta perché le leggi del Paese ne limitano
il consumo a un determinato periodo dell'anno. Anche la carne di iguana (rettile presente in Nicaragua)
appariva frequentemente sulla mensa dei locali, ora la si può mangiare solo in occasione di alcune feste religiose.
Noi proponiamo:
> la sopa de cola de vaca
(minestra di fagioli con coda di mucca)
> el gallo pinto
(tortillas di fagioli, riso e carne rosolati con cipolla)
> ensalata de repollo
(insalata di cavolo verza)
> dulce de coco
(budino di riso e cocco)

Vini
> Arneis
> Bianco del Roero dal sapore delicato
> Nebbiolo delle Langhe dal più antico vitigno, rosso asciutto e corposo

Info:
Mais
Via Saluzzo 23 - 10125 Torino
Tel: 011.657972
info@mais.to.it
www.mais.to.it

09/12/04