AGRI.BIO.FIERA
2003
6° edizione
24
- 25 - 26 OTTOBRE
Foro Boario FOSSANO (CN)
AGRI.BIO.PIEMONTE, Associazione dei Produttori Biologici
e Biodinamici Piemontesi organizza dal 24 al 26 ottobre
2003, presso il Foro Boario di Fossano (CN), la 6°
edizione di AGRI.BIO.FIERA, rassegna regionale di prodotti
biologici e biodinamici, mezzi tecnici e di difesa,
salute ed ambiente con un corollario di convegni e conferenze
di alto livello tecnico e divulgativo.
Oggi
c'è notevole attenzione verso il nostro settore
da parte del consumatore: il prodotto biologico non
solo porta valori vitali e sani a chi lo consuma ma,
non usando pesticidi o diserbanti, permette un'attenta
cura e prevenzione della vitalità del territorio
e dell'ambiente.
La
crisi economica che sta lentamente erodendo le disponibilità
finanziarie darebbe oggi adito ad un accantonamento
di questo tipo di agricoltura che "costa"
di più, almeno apparentemente; ma se consideriamo
il costo non solo come elemento unico e finale del prodotto
ma come somma di tanti fattori che spesso non vengono
considerati, quali prevenzione ambientale, riduzione
di consumo di acqua, prodotti con più elevate
forze vitali e nutritive, minor consumo in quantità
di prodotto rispetto al prodotto convenzionale etc.,
si evince chiaramente che non solo "costa"
meno ma produce molti effetti collaterali positivi.
PROGRAMMA
DELLA MANIFESTAZIONE
Venerdì 24 ottobre
ore 20.30
PREMIO PANE BIO e CARNE BIO DELL'ANNO - Prima Edizione
Convegno: "Il futuro dell'agricoltura biologica
tra nuova PAC, OGM e crisi economica"
La serata inaugurale è dedicata al premio per
il miglior pane biologico e la miglior carne da produzione
biologica: con questo riconoscimento si vuole dare risalto
a due produzioni che sono fondamentali per l'alimentazione
riconoscendo e diffondendo il lavoro di produttori biologici
e biodinamici che operano nel settore.
I prodotti saranno giudicati da una giuria composta
di esperti e di consumatori e per ogni prodotto saranno
valutate anche gli aspetti delle forze vitali tramite
il metodo della cristallizzazione sensibile. I risultati
saranno esposti assieme ai prodotti durante la Fiera.
I risultati delle premiazioni saranno divulgati attraverso
giornali e siti internet del settore.
La serata sarà anche un momento di confronto
su alcuni temi importanti e fondamentali per un corretto
sviluppo dell'agricoltura biologica; gli interventi
di alcuni esperti a livello nazionale saranno i protagonisti
di una discussione aperta ed approfondita.
Alla fine della serata saranno assaggiati i pani e le
carni vincitrici.
Sabato 25 ottobre
ore 9.00
AGRI.BIO.FIERA 2003
Apertura della mostra-mercato, un percorso all'interno
di due grandi strutture che offre al pubblico un'alternanza
tra produttori alimentari, artigiani, associazioni,
terapie naturali, rivenditori di prodotti di varia natura.
La mattinata sarà dedicata alle visite di scolaresche
che potranno assistere allo spettacolo offerto dagli
artigiani che, nello spazio centrale dell'esposizione,
tra le due strutture, riveleranno i segreti della loro
arte.
Tema conduttore sarà il "Riciclaggio":
gli artigiani invitati evidenzieranno le fasi di lavorazione
dei loro prodotti mostrando le tecniche di realizzazione
di oggetti con un'alta percentuale di materiale riciclato.
La manifestazione sarà animata durante i due
giorni anche dalla presenza di giullari e musici.
ore
10.00 - 17.00
Convegno Internazionale: "Agricoltura Biodinamica:
una risposta organica alle esigenze del produttore e
del consumatore. Esperienze di vitivinicoltura con il
metodo biodinamico."
Quest'anno l'attenzione è incentrata sul tema
dell'agricoltura biodinamica poiché l'applicazione
di questo metodo di coltivazione sta riscuotendo sempre
maggior successo e da più parti giungono richieste
per approfondire l'argomento.
La prima parte sarà dedicata ad una panoramica
sul metodo di produzione biodinamica con relazioni tecniche,
esperienze di aziende ed una particolar attenzione alla
valenza medico preventiva di questo tipo di agricoltura.
Durante la pausa pranzo verrà servito un buffet
di prodotti biodinamici.
Nel pomeriggio sarà affrontato il tema della
viticoltura biodinamica con esperti nazionali ed internazionali.
Il convegno sarà anche l'occasione per la presentazione
ufficiale del 1° corso completo di agricoltura biodinamica
organizzato in 12 fine settimana, da novembre a maggio
2004, che si terrà a Fossano.
Domenica
26
ore 10.00 - 13.00
Convegno: "L'artigianato manuale: arti e mestieri
tra scomparsa e rinascita"
Da sempre l'agricoltore è stata affiancato all'artigianato:
ogni contadino era oltre che produttore di alimenti
anche produttore di utensili per i campi e per la casa,
aggiustatore e riciclatore di prodotti "poveri"
nobilitati grazie all'uso di forme artistiche ed ingegnose.
In ogni mercatino bio si accostano sempre produzioni
biologiche e varie forme di artigianato e questo convegno
vuole essere un modo per far parlare di questo mondo
spesso poco conosciuto ma importante grazie all'uso
di prodotti poveri od il riciclo di materiali attraverso
l'arte e l'ingegno di veri artisti che sanno ricavare,
da sostanze apparentemente senza importanza forme, colori
e prodotti senza tempo che danno un tocco di originalità
al trend di uniformità che caratterizza la vita
di oggi. Un aspetto che sarà messo in luce è
quello della creazione di nuove forme occupazionali
fondate sulla manifestazione artistica delle doti dell'artigiano.
Lunedì 27
ore 10.00 - 12.30
Conferenza: "La riforma della PAC ed il futuro
dell'agricoltura europea"
Jacques Berthelot, economista agrario francese, ci presenta
una analisi sulla riforma e gli errori della nuova PAC
facendo una interessante riflessione sul reale futuro
dell'agricoltura e delle sue basi sociali.
ore
20.30
Conferenza: "La cristallizzazione sensibile: un
altro modo di scoprire la qualità"
Christian Marcel, un grande ricercatore sul metodo di
analisi della cristallizzazione sensibile per immagini
e sulla sua lettura per poter verificare e capire le
qualità e le forze presenti negli alimenti che
mangiamo ogni giorno.
info:
www.agribiofiera.it
www.agribionotizie.it
