Das Jahr war 1786 ..

Der Inhaber des Likörgeschäft unter den Lauben von "Piazza della Fiera" ( jetzt Piazza Castello) auf der Ecke mit der Straße della Palma (jetzt Viottistraße) war Herr Marendazzo. Sein Behelfer war Antonio Benedetto Carpano , der nach Turin von Bioglio Biellese gekommen war und der, nachdem die feinen Extraqualitäten der Weine Moscato geschätzt hatte, nahm die Entscheidung einen aromatischen Wein durch das Hinzufügen von Gewürzen und Kräuter entsprechend den Vorschriften bestimmter Mönchen seiner gebürtigen Senke herzustellen.

So wurde Wermut geboren

Die Neuheit wurde so sehr geschätzt, daß die Turiner anfangen, die kleine Stube von Piazza Castello zu drängen, die bald - und noch für etwa 140 Jahren - der frequentierte Treffpunkt in der Stadt wurde. Dem dann regierenden Vittorio Amedeo II. wurde ein Korb des neuen Produktes geschickt. Er fand ihn so geschmackvoll, daß die Produktion von den am Gericht gebildeten Rosolio verschieb und diese Nachricht bald war den Erfolg des neuen Getränks.

Wermut wird aus weißem Wein mit der Hinzufügung einer Infusion von über 50 unterschiedlicher Vielzahl von Kräutern und Gewürzen produziert, mit Zucker versüßt aber ohne Farbstoff zu benutzen.

Das Jahr 1870 sah die Geburt von Punt e Mes , die bittere Version des Wermuts. Eines Tages im Geschäft Carpano diskutierte ein Gruppe Börsenmakler über die Tagung. Einer von denen, einen Wermut mit Hälfte Dosis von Chinawein wünschend, unbeabsichtigt bestellte einen "Punt e Mes" . Jeder dort lachte, aber diese Variante zum klassischen Wermut war so schnell sehr erfolgreich und wurde zu einer Spezialität, die das Carpano in der Welt berühmt gemacht hat.

Eine wahre und eigene Aristokratie der Wermuthersteller entwickelte sich in Turin und anderen Bereichen der Region während des 18. Jahrhunderts . Carpano wurde dann von Cora , Cinzano , Martini Rossi &, Gancia , Anselmo , Ballor , Calissano , Chazalettes und vielen anderen gefolgt, dank zu denen wurde die Popularität des Turiner Wermuts in unterschiedenen Weisen international.

Der Wermut ist am besten getrunken wie er ist, oder verlängert mit Wasser als erfrischendes Getränk, aber immer sehr kühl . Es ist auch der unentbehrliche Bestandteil von einigen unter den meist berühmten Cocktails.

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